Облепиха, сбор и обработка

Домой Сад и огород Садоводство Облепиха, сбор и обработка
15ответ(ов) в теме
Егор67
не в сети 1 неделя
На сайте с 01.02.2022
Член клуба
Тем 1
Сообщения 11
1
16:59

Многие видят одичавшие заросли облепиха, и почти никто её не собирает. Делюсь многолетним опытом: посаженная на огороде облепиха замучила порослью, в результате была отсажена за забор, разрослась, и, в отдельные годы бывает просто усыпана ягодой. Технология такая: берём из морозильник поддоны и нарезаем туда веточек с ягодой, замораживаем. Морозить надо пока ягоды не превратятся в ледяные твёрдые шарики, не меньше суток, до - 25, после чего они легко счисщаются перчаткой, после они должны медленно отстаивать, обычно под 2 телогрейками, опять сутки, после чего моем в ведре в двух водах, ведро должно быть заполнено на 40 %, наливаем воды, всплывает шапка из листочков и веточек, правда не всех. Шапку удаляем, при этом теряется до 10% ягоды, дальше сито и подсушка на простыни. После чего давишь ягоду и извлекаешь сок. Пользуюсь ручной шнековой соковыжималкой Полтавского завода, жмых проваривается на компот, далее подсушивается и может использоваться для изготовления облепихового масла. Далее в кастрюлю наливаю 2.5 литра сока, через ручную мясорубку пропускаю 1.5 ( или меньше) кг апельсин с кожурой. 2,6 кг сахара, нагрева до кипения. Готовлю загуститель: 100 гр. Пектина (заказываю на Озоне, около 270 руб.), 0.4 кг сахара (можно больше) 2 столовые ложки с горкой на каждый литр варенья, в моем случае получается 12 ложек манки, можно заменить кукурузным крахмалом. Всё смешивают. Как только варенье закипит, всыпаю потихоньку загустительную смесь, интенсивно мешая шуруповертом. И тут нужет опыт, надо вовремя остановить всыпание загустителя, иначе не получится вливать варенье в банку через край кастрюли, а придётся половником, очень долго, все измажете вареньем. Переворачиваем банку, Готово!

2
Admin
На сайте с 16.08.2021
Администратор
Тем 140
Сообщения 2193
2
17:54

Я в жизни никогда облепихового варенья не ел... Как-то у нас её редко сажают.

2
Татьяна Б
не в сети 45 минут
На сайте с 07.09.2021
Модератор
Тем 24
Сообщения 2209
3
17:55

Егор67 сказал(а)
. Делюсь многолетним опытом: посаженная на огороде облепиха замучила порослью

Приветствуем вас на форуме ?
У нас облепиха мало где растёт но ягода пользуется спросом у кого она растёт, собирают и продают. Сейчас не вспомню почем продавали в соседней деревне но была даже очередь за ней.
У меня не растет облепиха но вот мама несколько лет пытается вырастить но пока мало получается.
Так как у вас большой опыт хотела попросить чтобы вы рассказали как правильно ее посадить, какое место выбрать, тень, солнце и как быть с опылением? Если рядом больше нет облепихи то надо сажать мужское дерево и женское? И как их отличить?

2
Татьяна Б
не в сети 45 минут
На сайте с 07.09.2021
Модератор
Тем 24
Сообщения 2209
4
21:03

Admin сказал(а)
варенья не ел...

Я ела и делали но с косточками конечно, ездили как то собирать и собирали вручную ?‍♀️ а там шипы как иглы штопольные, ужас все покололись.Слышала что ее собирать надо как шелковицу но сами после того раза больше не рискнули собирать.))) ювелирное занятие)))
А так очень полезная

2
Аскер
не в сети 27 минут
На сайте с 11.09.2021
Член клуба
Тем 4
Сообщения 430
5
21:04

Admin сказал(а)
Как-то у нас её редко сажают.

В твоих условиях она должна расти без проблем . В наших лесах раньше облепихи было валом, в наши дни уже редкость. Я себе посадил шефердию, пока не плодоносила.

2
Татьяна Б
не в сети 45 минут
На сайте с 07.09.2021
Модератор
Тем 24
Сообщения 2209
6
20:45

Аскер сказал(а)
посадил шефердию, пока не плодоносила.

Аскер я прочитала про нее надо тоже сажать мужчину и женщину чтоб были плоды. Так понимаю что определить можно тип цветка только когда зацветут ? Считается полезнее чем облепиха и выдерживает морозы в -45° сажать и на севере можно.
У тебя одно дерево?

1
Аскер
не в сети 27 минут
На сайте с 11.09.2021
Член клуба
Тем 4
Сообщения 430
7
04:32

Татьяна Б сказал(а)
У тебя одно дерево?

Да, одно. У товарища брал , у него тоже одно, урожай всегда обильный. Черенки хорошо укореняются.

2
Татьяна Б
не в сети 45 минут
На сайте с 07.09.2021
Модератор
Тем 24
Сообщения 2209
8
07:06

Аскер сказал(а)
урожай всегда обильный

Интересно, может рядом еще растут? Или брешут пишут что опылитель нужен.
Культура интересная и так необычно смотрится ?

1
Карабас
не в сети 2 дня
На сайте с 09.09.2021
Член клуба
Тем 2
Сообщения 110
9
11:41

Татьяна Б сказал(а)

Аскер сказал(а)
урожай всегда обильный

Интересно, может рядом еще растут? Или брешут пишут что опылитель нужен.
Культура интересная и так необычно смотрится ?

Опылитеь обязательно, у меня три дерева растут а ближайший опылитель метров 500, так только отдельные ягодки завязываются. Сажал мужские деревья рядом за забором : то козы сьедят то соседи вырвут - колючая она сильно. Пробовал привить с мужского дерева не получилось, все засохли.

2
Татьяна Б
не в сети 45 минут
На сайте с 07.09.2021
Модератор
Тем 24
Сообщения 2209
10
12:25

Карабас сказал(а)
Сажал мужские деревья рядом

А как их отличить? Только когда цветут? Или еще как то можно?

1
Карабас
не в сети 2 дня
На сайте с 09.09.2021
Член клуба
Тем 2
Сообщения 110
11
13:06

Оличить по почкам, у мужского растения почки более крупные и как бы состоят из нескольких фрагментов.

2
Konstanna
не в сети 5 часов
На сайте с 07.09.2021
Член клуба
Тем 5
Сообщения 156
12
13:52

Татьяна Б сказал(а)
Слышала что ее собирать надо как шелковицу

А Вы как собираете шелковицу?

Оффтоп
Что мы только шуруповертом не перемешивали, но варенье - еще ни разу?

2
Егор67
не в сети 1 неделя
На сайте с 01.02.2022
Член клуба
Тем 1
Сообщения 11
13
16:26

Облепиха, выросшая из ягод, бывает наполовину мужская, наполовину женская. Птицы разносят семена и в поле проблем с опылением не бывает. Почки весной сильно отличаются, мужские в несколько раз крупнее, как маленькие кочанчики капусты, до 10 мм. Беда только, что самосевная облепиха мельчает и, как правило старых сортов. Сейчас новые сорта с сухим отрывом, можно собирать как смородину. Но все равно, собирать не просто: во первых, надо иметь склад характера, или психологически настроиться на монотонный, однообразный труд, войдя во вкус, вы со временем полюбите сие времяпровождение. Во вторых, надо иметь натренированную ловкость пальцев, приходит со временем. В третьих, надо иметь прочую кожу, малочуствительную к уколам, ходишь постоянно уколотыми пальцами, и иногда просто впадаешь в панику, всегда держа в уме, что отец Маяковского умер, уколов палец булавкой. Собрать 5 кг в день крупноплодного сорта с сухим отрывом вручную для меня не проблема. Собирать с заморозкой быстрей, но размороженная ягода бывает мокрой, и даже подсушенная на электроодеяле все равно мокрится, к тому же липкая, содержит много сора, только на переработку. Слышал, что большие объёмы собирают натянутой струной, и даже сделел себе такую, только ещё не испробовал, думаю, что собирать будет быстрее, только вот её не помоешь, + много сора, сразу надо на сок, никакого товарного вида. И само собой, хороший урожай бывает раз в 4 года.

2
Вы не имеете права на публикацию сообщений в этой теме

 

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
*
Генерация пароля