В связи со случайным подбором сортимента в прошлом, распространением филлоксеры и грибных болезней, а также новыми хозяйственными требованиями, в большинстве виноградарских районов актуален вопрос выведения новых и замены старых сортов винограда.
Региональные задачи селекции
Конкретные селекционные задачи распределяются по основным виноградарским регионам следующим образом:
- Дагестанская АССР: улучшение местных столовых сортов, подбор новых; выведение винных и столовых экспортных сортов с коротким периодом вегетации.
- Крымская АССР: подбор сортов для степной части; получение устойчивых к оидиуму мускатов; выведение качественных урожайных черных сортов для Южного берега; повышение урожайности стандартных сортов.
- Средняя Азия (Туркменская, Узбекская, Таджикская ССР): выведение качественных зимостойких столовых и винных сортов для неукрывной культуры; подбор засухоустойчивых сортов для богарных и полубогарных земель; выведение крупноплодных качественных бессемянных сортов для сушки; улучшение сорта Нимранг и выведение транспортабельных сортов с гермафродитным цветком; выведение солевыносливых сортов; селекция на устойчивость к церкоспоре и оидиуму.
- Украинская СССР и Молдавская АССР: получение качественных зимостойких сортов для неукрывной культуры; выведение сортов, устойчивых к мильдью и филлоксере; получение сортов с ранним созреванием и поздним распусканием почек.
- Закавказье (Грузия, Азербайджан, Северная Армения): выведение сортов, устойчивых к мильдью и оидиуму (особенно для Западной Грузии); выведение филлоксероустойчивых качественных винных сортов; создание подвоев, устойчивых к листовой форме филлоксеры и адаптированных к местным почвам; получение высокоурожайных сортов типа Тавквери с гермафродитным цветком; подбор столовых сортов разных сроков созревания.
- Закавказье (Южная Армения, Нахичеванская АССР): подбор и выведение столовых и винных сортов по срокам созревания с учетом новых приемов культуры.
- Черноморское побережье (Абхазия, Аджаристан): выведение устойчивых к грибным болезням столовых и винных сортов; создание качественных сортов, обладающих комплексной устойчивостью к филлоксере и грибным болезням.
- Орджоникидзевский и Азово-Черноморский края: получение зимостойких сортов с поздним распусканием почек; подбор сортов для донских песков; выведение сортов, устойчивых к филлоксере, грибным болезням; получение солевыносливых сортов.
- Северные и новые восточные районы: подбор столовых сортов и сортов для переработки; выведение зимостойких форм с коротким периодом вегетации.
Для решения локальных задач в большинстве крупных виноградарских районов функционируют специализированные научно-исследовательские учреждения, включая станции ВИР, институты виноградарства в Магараче, на Украине, в Грузии, Новочеркасске и Центральную генетическую лабораторию им. И. В. Мичурина.
Исходный материал при селекции
Практический интерес для селекции представляет исключительно род Vitis. Представители других родов семейства Ampelideae (Ampelopsis, Cissus, Tetrastigma) иммунны к филлоксере и мильдью, но не могут быть использованы из-за отсутствия сродства при скрещивании и прививке.
Род Vitis разделяется на два подрода: Muscadinia и Euvitis, различающиеся морфологически, числом хромосом и слабой скрещиваемостью. По географическому принципу и селекционным свойствам исходный материал разделяют на четыре группы:
- Vitis rotundifolia (подрод Muscadinia): распространен в южных приатлантических штатах Северной Америки. Обладает абсолютным иммунитетом к филлоксере и мильдью, высокой холодостойкостью. Недостатки: малый размер грозди (до 10 ягод) и неравномерное созревание. Скрещивается с V. vinifera.
- Американские виды подрода Euvitis: включают 11 основных видов (V. aestivalis, V. Berlandieri, V. rupestris, V. riparia и др.). Обладают высокой филлоксероустойчивостью, зимостойкостью и устойчивостью к грибным болезням. Недостаток — низкое качество плодов с «лисьим» привкусом (исключение — V. labrusca, давшая сорта Изабелла, Лидия). Используются как подвои и компоненты межвидовой гибридизации.
- Азиатские виды: включают 11 видов, из которых наибольшее значение имеет дикорастущий V. amurensis. Выдерживает морозы до -40 °C. Недостатки: высокая кислотность плодов, неустойчивость к филлоксере и мильдью.
- Vitis vinifera L.: объединяет все многообразие культурного и дикого европейского винограда. Характеризуется высоким качеством плодов, но полной неустойчивостью к филлоксере и грибным болезням.
| Вид винограда | Филлоксероустойчивость (0–20) | Выносливость к извести в почве (по Виала) | Укореняемость черенков (%) |
|---|---|---|---|
| Vitis aestivalis | 14 | 10% | 50 |
| Vitis Berlandieri | 19 | 40% | 50–80% |
| Vitis candicans | 15 | 10% | 15 |
| Vitis cordifolia | 18 | 18% | 30 |
| Vitis Labrusca | 5 | 3% | 80 |
| Vitis Lincecumii | 14 | 3% | 25 |
| Vitis monticola | 18 | 30% | 65 |
| Vitis rupestris | 19 | 18% | 40 |
| Vitis riparia | 19 | 1–6% | 90 |
| Vitis rotundifolia | 20 | мало | 7–15% |
| Vitis vinifera | 0 | 70% | 85 |
Центрами происхождения и многообразия культурного винограда являются Средняя Азия, Закавказье и Иран. Среднеазиатский ассортимент (около 150 сортов) характеризуется крупной ягодой, преобладанием белой окраски и низкой кислотностью, что связано с историческим приоритетом столового направления и сушки. Формы Закавказья строго специализированы для виноделия и локализованы по районам. Некоторые грузинские сорта обладают относительной устойчивостью: мильдьюустойчивостью (Цоликаури, Цицка) и филлоксероустойчивостью (Мцване, Ркацители, погибающие позже других сортов).
Специфика винограда как объекта селекции
В культуре виноград размножается вегетативно (черенками, прививкой, отводками), поэтому относится к группе вегетативно размножаемых растений. Сорта представляют собой клоны (совокупность растений от одного исходного растения или побега с единым генотипом) либо смеси клонов. Большинство старых сортов являются смесями клонов.
Биологические особенности опыления и генеративной сферы:
- Тип опыления: гермафродитные сорта являются факультативными самоопылителями, легко самоопыляются и перекрестно опыляются ветром. Пыльца сухая, мелкая (6 микрон). Насекомые существенной роли в опылении не играют. У ряда сортов фиксируется клейстогамия — самоопыление до сбрасывания колпачка.
- Облигатные перекрестники: сорта с функционально-женским типом цветка имеют стерильную пыльцу.
- Типы стерильности пыльцы: дегенерация ядер в микроспорах после правильного деления (у функционально-женских сортов); факультативная стерильность (зависит от условий года); гибридная стерильность (выявлена у гибридов V. vinifera × V. rotundifolia).
- Стерильность женского гаметофита: облигатная (у бессемянных сортов — Коринка, Кишмиш) и факультативная (встречается у большинства сортов). Интерстерильность (физиологическая несовместимость) у винограда отсутствует.
- Скрещиваемость: межвидовые и межразновидностные скрещивания в пределах рода происходят легко.
- Цитология и плодоношение: стандартное число хромосом 2n = 38. Тетраплоиды (2n = 76) представлены сортами Сультанина гигас, Мускат гигас, Мускат Канон Холл. Плодоношение сеянцев при высеве семян наступает на юге через 3–4 года, в северных районах — через 4–6 лет.