Для успешного ведения виноградника необходимо четко понимать, как развивается корневая система лозы. Развитие корней, глубина их залегания и способность впитывать влагу напрямую зависят от происхождения куста — выращен ли он из семени или получен вегетативным путем из черенка (саженца). Анатомические и биологические особенности этого процесса определяют всю дальнейшую агротехнику на винограднике.

Корневая система виноградного сеянца

При прорастании виноградного семени его твердая деревянистая оболочка лопается. Две продольные трещины всегда начинаются у носика (клювика) семени. Через образовавшееся отверстие наружу выходит первичный зародышевый корешок (рис. 1). Уже через несколько дней этот стержневой корень начинает активно ветвиться. Первые боковые корешки первого порядка отходят непосредственно от корневой шейки — места соединения подсемядольного колена и первичного корня.

Вслед за ними в строгой последовательности начинают ветвиться боковые корни первого порядка, давая начало корням второго порядка, от которых, в свою очередь, отходят корни третьего и четвертого порядков (рис. 2 и 3). К концу первого года жизни виноградный сеянец формирует мощную, разветвленную корневую систему, стремясь охватить максимальный объем почвы.

Практику важно знать, что в первые годы жизни корневая система сеянца растет и развивается значительно сильнее, чем его надземная часть (молодые побеги). Особенно мощным развитием подземной части отличаются гибридные сеянцы.

Адвентивные (придаточные) корни винограда

В производственных условиях виноградари редко имеют дело с сеянцами. Виноградную лозу размножают вегетативно, так как она обладает природной способностью легко образовывать адвентивные (придаточные) корни. В естественной обстановке эта способность проявляется в виде «воздушных» корней. В южных регионах после затяжной и влажной весны на старых многолетних стволах кустов можно заметить появление таких корней (рис. 4). В обычных условиях они быстро погибают от высыхания, но в условиях влажного и теплого климата теплиц воздушные корни развиваются целыми пучками, достигают земли и превращаются в нормально функционирующие боковые корни.

Если для появления воздушных корней нужно редкое сочетание высокой влажности и тепла, то окоренение побегов, присыпанных землей без отделения от материнского куста, происходит чрезвычайно легко. Этот приём называют «отводками» и повсеместно используют на практике для восстановления или расширения виноградника.

Закономерности укоренения черенков и три яруса корней

Посадка винограда черенками (чубуками) — самый распространенный способ размножения. Длина черенка может быть разной: от короткого одноглазкового отрезка длиной 2–3 см до длинного чубука более 70 см с 5–6 узлами. Однако при посадке любого черенка действует одна и та же биологическая закономерность: придаточные корни появляются преимущественно на узлах (точнее, на нижней половине каждого узла) и значительно реже — на междоузлиях. На междоузлиях корни образуются обычно в местах искусственных поранений лозы, например, на нижнем срезе черенка.

Все адвентивные корни, развивающиеся на посаженном в почву черенке, принято разделять на три четкие группы в зависимости от места их заложения:

  • Поверхностные (росяные) корни: развиваются на самом верхнем подземном узле черенка, расположенном ближе всего к поверхности почвы.
  • Боковые корни: формируются на промежуточных узлах черенка, лежащих в более глубоких горизонтах грунта.
  • Оконечные (пяточные) корни: развиваются из самого нижнего узла черенка, непосредственно под которым проходит нижний срез, называемый в виноградарстве «пяткой».

При нормальных условиях окоренения виноградного черенка всегда проявляется постоянная биологическая закономерность — более мощное развитие пяточных (оконечных) корней. Боковые корни, как правило, отличаются более слабым развитием и образуются в меньшем количестве, а самыми слабыми в естественных условиях остаются поверхностные росяные корни.

Правило полярности и его нарушения на практике

Многие исследователи (в частности, Крёмер) склонны видеть в мощном развитии пяточных корней проявление природной «полярности» виноградного растения. Однако на практике эта закономерность может быть легко нарушена внешними факторами среды.

Такое нарушение часто наблюдается при чрезвычайно глубокой посадке черенков. Если нижний узел чубука попадает в неблагоприятные условия — плотную почву с плохой аэрацией, избыточной влажностью и низкой температурой, развитие пяточных корней затормаживается. В этом случае самые сильные и жизнеспособные корни образуются не на пятке, а на средних узлах черенка, где условия для дыхания и прогрева почвы значительно лучше.

Кроме того, в виноградарской практике принято проводить обязательную катаровку — удаление всех поверхностных росяных корней в первые годы после посадки. Из-за этой искусственной операции в обычных условиях невозможно точно установить, действительно ли росяные корни всегда остаются слабыми от природы. При использовании других методов выведения виноградного куста (без проведения катаровки) поверхностные корни окажутся способными постепенно усиливаться, утолщаться и со временем самостоятельно проникать в более глубокие слои почвы.