Синонимы вида

В ботанической и виноградарской литературе для обозначения данного вида используются следующие синонимы: V. vinifera Linné (sp. 293), V. vinifera sylvestris J. Bauch, V. sylvestris C. Steph., V. sylvestris labrusca Gesn., V. labrusca Scop., V. diversifolia Rojas Clemente, V. neglecta Roubieu, hort., Enanthe-labrusca Lob., V. virgiliana Rojas Clemente, V. cebennensis Jordan, V. sylvestris labrusca Tournefort, V. lambrouche Cels (ламбруска), V. vinifera sativa D. C., V. laciniosa Linné, V. apiifolia Bauch и V. laciniatis foliis J. Cornuti.

В качестве иллюстраций анатомического строения органов вида в научной литературе приводятся следующие зафиксированные образцы: цветки V. vinifera (на примере сорта Фостерс) с длинными тычинками с увеличением 10/1 (Fig. 729), иная обособленная группа цветков того же сорта Фостерс с аналогичным увеличением 10/1 (Fig. 730), поперечный срез листовой пластинки дикого представителя V. vinifera (по материалам исследований М. Гарда) с увеличением 300/1 (Fig. 731), а также поперечный срез листовой пластинки культурного винограда V. vinifera на примере известного сорта Арамон (также по данным исследований М. Гарда) с увеличением 300/1 (Fig. 732).

Географическое распространение диких форм

Дикорастущий виноград Витис винифера (известный как V. vinifera sauvage или V. vinifera sylvestris) представляет собой единственный коренной европейский вид, принадлежащий к роду Витис. Многочисленные и разнообразные дикие формы, от которых непосредственно произошли современные культурные сорта, в настоящее время не поддаются точному и исчерпывающему определению в естественной среде. Леса, в которых данные растения ранее обитали в виде мощных лиан, к сегодняшнему дню полностью уничтожены, вырублены или подверглись глубокой хозяйственной эксплуатации. По этой причине дикие формы практически перестали встречаться в указанных массивах в спонтанном, первозданном состоянии. Восстановить и зафиксировать естественную среду обитания этой единственной европейской лианы удается исключительно на основе изучения и анализа сохранившихся образцов из старейших авторитетных гербариев.

Дикие формы вида Витис винифера были официально зафиксированы и описаны учеными-исследователями в следующих ключевых географических регионах мира:

  • Северная Африка: Алжир (подробно описан в провинциях Константина, Алжир и Оран), Тунис, а также Марокко.
  • Южная Европа и Средиземноморье: Испания (преимущественно популяции сосредоточены в ее южных провинциях), Балеарские острова, острова Корсика и Сардиния, Италия (в окрестностях городов Пиза, Неаполь, а также на территории Тосканы).
  • Франция: побережье Средиземного моря, Пиренеи, исторические области Ангумуа и Берри, Лангедок, Прованс, Дофине, Аквитания, Лионне, Бургундия, Юра, Эльзас, а также природные зоны Камарг и Нижние Севенны.
  • Центральная и Восточная Европа: Швейцария, Бельгия, Великое Герцогство Люксембург, Австрия (преимущественно в лесных окрестностях Вены), Трансильвания, Истрия, Иллирия, Босния, Болгария и Фракия.
  • Азия и Кавказ: Армения, Кавказ, Туркестан, Бессарабия, Кашмир и Китай.

Морфологические различия западных и восточных форм

Все обнаруженные дикорастущие популяции винограда Витис винифера по четким географическим и сопутствующим морфологическим признакам принято разделять на две обособленные фундаментальные группы:

  1. Западные дикие формы: они визуально и анатомически отличаются от восточных популяций наличием более лопастных и выраженно опушенных (дубленых) листьев. Кроме того, для них характерно формирование менее крупных гроздей и ягод (винных зерен) уменьшенного размера.
  2. Восточные дикие формы: ключевым отличием данной группы являются полностью голые (гладкие), менее блестящие листовые пластинки. При этом лозы развивают крупные грозди и довольно объемные, мясистые ягоды. Эти популяции локализованы и зафиксированы на Кавказе, в Туркестане, Бессарабии, Кашмире и на территории Китая.

Ключевые морфологические признаки вида

Установление единых, неизменных морфологических характеристик для типичного представителя вида Витис винифера является крайне сложной научной задачей. Многовековое культурное возделывание человеком, непрерывный искусственный отбор и разнообразные межсортовые скрещивания вызвали появление бесконечного числа индивидуальных вариаций, которые зафиксированы в современных культурных сортах винограда. В процессе эволюции и селекции возникли бесчисленные изменения размеров, формы, степени гладкости, изрезанности и рассеченности листовых пластинок. Не менее масштабные и глубокие морфологические вариации характерны для строения виноградных гроздей, величины и формы созревших плодов, а также для внешних признаков вегетативных побегов.

Для детальной визуализации и изучения этих бесконечных сортовых вариаций в ампелографических материалах приводится подробное строение семян дикого V. vinifera с увеличением 7/1 (Fig. 733–734) и семян культурного V. vinifera с аналогичным увеличением 7/1 (Fig. 735–736). Также анатомическое строение семени демонстрируется на примере конкретных сортов: Формоза (Fig. 737), Голден Чемпион (Fig. 738), Бакленд (Fig. 739), Эйяд (Fig. 740), Уни блан (Fig. 741 и 742), Аспиран Буше (Fig. 743) и Саси (Fig. 744). Все изображения семян сортов приведены с увеличением 7/1.

Специфическими видовыми признаками, которые остаются строго постоянными и неизменными для абсолютно всех сортов, гибридов и отдельных особей, происходящих от Витис винифера, являются исключительно следующие анатомические маркеры:

  • Прерывистое расположение усиков: стабильный анатомический признак строения побега лианы, не меняющийся под воздействием внешних факторов.
  • Положение халазы на семени: независимо от сильно варьирующихся общих размеров самого семени у разных сортов, халаза (или халазальное вдавление) всегда смещена кверху и расположена строго в его верхней третьей части. При этом сама халаза у разных вариаций может быть как рудиментарной, так и весьма отчетливо выраженной.
  • Форма семенного клювика: клювик виноградного семени неизменно остается длинным и очень четко очерченным в своем основании.

Дополнительно микроструктура кожицы плода демонстрируется в исследованиях А. Бонне на примере строения кутикулы и эпидермиса зрелой ягоды сорта Шасла (Fig. 745), а также на детальном анатомическом срезе поверхности ягоды винограда Винифера (Fig. 746).

Никаких иных общих морфологических признаков для всего колоссального многообразия сортов вида Витис винифера на данный момент не существует. Все остальные критически важные различия между ними лежат исключительно в плоскости физиологических свойств и биологических аптитуд, таких как высокая устойчивость лозы к хлорозу и абсолютная неустойчивость (восприимчивость) к поражению филлоксерой.