Институт винограда Уэхара

История создания и этапы развития

Институт винограда Уэхара (Uehara Grapes & Vines Research Institute) — частная селекционная и питомниководческая организация в Азии. База была заложена в префектуре Яманаси (город Кофу) — историческом центре японского виноградарства. Научно-исследовательский институт под руководством второго поколения династии, Сёдзо Уэхары (Shozo Uehara), открылся в 1953 году. Третий глава института, Нобухиро Уэхара (Nobuhiro Uehara), превратил организацию в международный центр столового виноградарства.

Нобухиро Уэхара заложил современные стандарты азиатской селекции крупноплодного столового винограда и создал такие мировые шедевры, как Маникюр Фингер, Розарио Бианко и другие. За исключительные профессиональные достижения и пожизненный вклад в сельское хозяйство страны в 2014 году он был удостоен высокой государственной награды — Медали Почёта с Жёлтой лентой (黄綬褒章) от имени Императора Японии. Это редчайший случай в истории современного японского виноградарства, когда высшей императорской награды был удостоен частный независимый селекционер, а не сотрудник государственных ведомств, и это произошло при жизни учёного. Кроме того, за глубокие заслуги в энологии он возведен в ранг рыцаря французского Бургундского Ордена рыцарей тастевина (Confrérie des Chevaliers du Tastevin) и имеет статус почетного сомелье Японской ассоциации сомелье (JSA).

Развитие института всегда определялось спецификой японского рынка. В отличие от западных стран, где доминируют технические сорта, в Японии около 85-90% площадей занимают столовые сорта. Селекция Уэхара изначально была направлена на создание элитного ассортимента: выведение крупноплодных сортов винограда с уникальной формой ягод, хрустящей мякотью, высоким сахаронакоплением и съедаемой кожицей.

Основные направления научной деятельности

Институт Уэхара базируется на методах межвидовой и внутривидовой гибридизации, а также на отборе стабильных почковых мутаций (клонов). Ключевые направления включают:

• Создание премиальных столовых сортов: Выведение винограда с оригинальной формой, яркой окраской ягод и высокими вкусовыми свойствами, востребованного в японской культуре премиальных фруктов.
• Защита от растрескивания ягод: Селекция сортов, устойчивых к растрескиванию кожицы и серой гнили в условиях высокой влажности и обильных летних дождей в период муссонов.
• Производство безвирусного материала: Выращивание и сертификация безвирусных (virus-free) саженцев винограда в лабораториях института для предотвращения дегенерации лозы.
• Адаптация европейской генетики: Введение генов качества винограда вида Vitis vinifera в гибридные линии для устранения изабельного привкуса, характерного для американских видов.

Результаты селекции и созданные сорта

Институтом Уэхара создано и запатентовано более 30 оригинальных сортов винограда, которые сформировали современный сортимент Японии и получили распространение в Китае, Южной Корее и странах СНГ. Специалисты института также разработали технологию ведения кустов на горизонтальных перголах, обеспечивающую гроздям равномерное созревание и окрашивание.

Наиболее известные сорта винограда селекции института Уэхара:

Столовые сорта винограда:

• Маникюр Фингер (Manicure Finger): Создан в 1984 году (выпущен на рынок в 1988 году) в результате скрещивания сортов Единорог (Unicorn) × Балади №2 (Baladi No. 2). Длинная пальцевидная ягода с жёлто-зелёным основанием и красным кончиком визуально напоминает палец с накрашенным ногтем. Отличается плотной хрустящей мякотью гармоничного вкуса.
• Кайдзи (Kaiji): Розово-красный сорт винограда, созданный Сёдзо Уэхарой в результате гибридизации сортов Амур бу Амур (Ahmeur bou Ahmeur) × Нео Мускат (Neo Muscat). Отличается тонким мускатным ароматом и плотной текстурой мякоти.
• Розарио Бианко (Rosario Bianco): Белый столовый виноград, созданный Нобухиро Уэхарой и официально зарегистрированный в 1987 году (гибрид Розаки × Мускат Александрийский). Имеет крупную округлую ягоду и хрустящую, сочную мякоть.
• Голби (Gorby): Крупноплодный красно-розовый гибрид с плотной мякотью, названный в честь Михаила Горбачёва во время его визита в Японию.
• Голд Фингер (Gold Finger): Ранний сорт с оригинально изогнутыми и заострёнными продолговатыми золотистыми ягодами, с рекордно высоким сахаронакоплением, необычным и очень приятным вкусом.

Сегодня Институт винограда Уэхара (под управлением Го Уэхары) продолжает функционировать как частный селекционный центр, обеспечивая питомники Азии высококачественным, безвирусным посадочным материалом.