Асма
| Паспорт сорта | |
| Страна происхождения: | СССР (Крым) |
| Идентификатор VIVC: | 682 |
| Международное название: | Asma |
| Синонимы: | Асма Черная, Черный Крымский |
| Видовая принадлежность: | Vitis vinifera |
| Период созревания: | Поздние |
| Направление использования: | Столовые, Потребление в свежем виде, Длительное хранение |
| Группа устойчивости: | Средне устойчивые |
| Источники данных: | Vitis International Variety Catalogue (VIVC), Сорта винограда (Е. Н. Докучаева изд. 1986) |
| Агробиологические | |
| Сила роста: | большая |
| Тип цветка: | обоеполый |
| Восприимчивость к милдью: | 3 балла (пониженная устойчивость) |
| Восприимчивость к оидиуму: | 3 балла (пониженная устойчивость) |
| Восприимчивость к серой гнили: | 3 балла (пониженная устойчивость) |
| Зимостойкость: | Неморозостойкий (-15...-17°C) |
| Зона зимостойкости USDA: | Зона 7 (до -17.8°C) |
| Коэффициент плодоношения: | 0,4 |
| Коэффициент плодоносности: | 1,1 |
| Количество плодоносных побегов: | 44% |
| Длина обрезки плодовых лоз: | короткая 2-4 глазка |
| Грозди и ягоды | |
| Форма грозди: | коническая, цилиндро-коническая, крылатая |
| Плотность грозди: | средней плотности, плотная |
| Средняя масса грозди: | 330 г |
| Форма ягоды: | овальная, яйцевидная |
| Цвет ягоды: | чёрный |
| Средняя масса ягоды: | 3,4 г |
| Семена в ягоде: | с семенами |
| Тип мякоти: | мясистая |
| Толщина кожицы ягод: | толстая |
| Текстура кожицы ягод: | грубая / прочная |
| Сахаронакопление: | 15,4-18% |
| Кислотность сока ягод: | 5,6-7,4 г/л |
| Цвет сока ягод: | прозрачный |
| Выход сусла: | 84,2% |
| Тип вкуса: | Простой |
| Ампелографический обзор |
Основные характеристики
Асма — аборигенный крымский столовый сорт винограда. Распространен преимущественно в хозяйствах объединения «Массандра», районирован в южных и юго-восточных районах Крымской области. Период от распускания почек до съемной зрелости ягод в условиях Алушты составляет 158 дней при сумме активных температур 3600–3700 °C. Относится к группе позднего срока созревания; сбор урожая проводится в середине или конце октября. Средняя урожайность на Алуштинском госсортоучастке составляет 137,9 ц/га при общем диапазоне варьирования от 70–80 до 150 ц/га.
Сорт винограда Асма формирует крупные конические или цилиндро-конические грозди со средней массой 330 г. Ягоды крупные, овально-яйцевидные, со средней массой 100 штук 340 г. Сахаристость сока составляет 15,4–18 г/100 мл при кислотности 5,6–7,4 г/л. Мякоть мясисто-сочная, простого вкуса. Дегустационная оценка свежего винограда составляет 7,9 балла. Продукция характеризуется высокими показателями лежкости и транспортабельности. Виноград используется для потребления в свежем виде, приготовления варенья, маринадов и длительного зимнего хранения.
Морфологическое описание
- Молодой побег (коронка): Верхушка и первые листья светло-зеленые с бронзовым оттенком и розоватыми краями, характеризуются слабым опушением.
- Вызревшая лоза: Однолетний побег желтого цвета со слабым коричневым оттенком. Вызревание лозы удовлетворительное.
- Сформировавшийся лист: Крупного размера, округлой формы, трехлопастный или почти цельный, с волнистой поверхностью. Верхние боковые вырезы закрытые, с яйцевидным просветом. Нижние вырезы открытые, лировидные. Черешковая выемка закрытая, округлая или лировидная. Зубцы на концах лопастей и краевые зубчики узкотреугольные, острые. Нижняя сторона листа голая. Осенняя окраска желтая с красноватыми пятнами.
- Соцветие и гроздь: Тип цветка обоеполый. Грозди крупные (длина 18–22 см, ширина 10–15 см), конической формы с крылом. По плотности — средней плотности или плотные.
- Ягода: Крупная (длина 24 мм, ширина 16 мм), овально-яйцевидная. Окраска фиолетово-черная, покрыта умеренным восковым налетом. Кожица прочная. Внутри содержится 1–2 средних семени.
Особенности агротехники
Кусты характеризуются большой силой роста. Сорт винограда Асма показывает наилучшие качественные показатели при размещении на хорошо прогреваемых шиферно-глинистых и щебенчатых почвах при условии умеренного полива. Доля плодоносных побегов составляет в среднем 44%, коэффициент плодоношения — 0,4, коэффициент плодоносности — 1,1. Срастаемость с филлоксероустойчивыми подвоями не изучалась. В Крыму сорт также используется для вертикального озеленения веранд и беседок.
Для ведения кустов применяется штамбовая система формирования, обрезка побегов рекомендуется короткая. Сорт отличается относительно высокой устойчивостью к грибным болезням. Морозоустойчивость низкая: повреждение до 20% главных почек фиксируется при температуре минус 15 °C.