Изумруд
| Паспорт сорта | |
| Страна происхождения: | Россия |
| Селекционер: | Институт им Я.И. Потапенко |
| Синонимы: | Изумрудный |
| Год получения / регистрации: | передан в Государственное испытание в 2017 г. |
| Заявленное происхождение: | Донус × Платовский |
| Видовая принадлежность: | Межвидовой гибрид |
| Период созревания: | Ранние |
| Направление использования: | Технические, Производство сухих вин |
| Группа устойчивости: | Комплексно-устойчивые |
| Источники данных: | ВНИИВиВ имени Я.И. Потапенко |
| Агробиологические | |
| Сила роста: | средняя |
| Тип цветка: | обоеполый |
| Восприимчивость к милдью: | 2 балла (устойчив) |
| Восприимчивость к оидиуму: | 2 балла (устойчив) |
| Восприимчивость к серой гнили: | 1 балл (высокая устойчивость) |
| Зимостойкость: | Морозостойкий (-24...-26°C) |
| Коэффициент плодоношения: | 1,3 |
| Количество плодоносных побегов: | 83% |
| Длина обрезки плодовых лоз: | короткая 2-4 глазка |
| Рекомендуемые подвои: | Кобер 5ББ |
| Грозди и ягоды | |
| Форма грозди: | цилиндро-коническая |
| Плотность грозди: | средней плотности |
| Средняя масса грозди: | 114 г |
| Форма ягоды: | округлая |
| Цвет ягоды: | белый |
| Средняя масса ягоды: | 1,9 г |
| Семена в ягоде: | с семенами |
| Тип мякоти: | сочная |
| Толщина кожицы ягод: | тонкая |
| Текстура кожицы ягод: | грубая / прочная |
| Сахаронакопление: | 23,1% |
| Кислотность сока ягод: | 6 г/л |
| Цвет сока ягод: | прозрачный |
| Тип вкуса: | Простой |
| Ампелографический обзор |
Основные характеристики
Новый белый технический сорт винограда Изумруд выведен специалистами ФГБНУ ВНИИВИВ имени Я.И. Потапенко в результате гибридизации сортов Донус и Платовский. Сорт относится к категории раннего срока созревания. Средняя продолжительность продукционного периода составляет 116 дней, увеличиваясь в неблагоприятные прохладные годы до 140 дней. Сумма активных температур, необходимая от начала распускания почек до наступления технологической зрелости ягод, находится в пределах 2200–2500 °C (средний показатель за годы изучения составил 2632 °C). Сорт винограда Изумруд характеризуется высокой и стабильной урожайностью, среднее значение которой достигает 187 ц/га (сбор с одного куста в среднем составляет 4,25 кг, колеблясь по годам от 2,25 до 6,2 кг). Грозди цилиндроконические, иногда крылатые, средней плотности, со средней массой 114 граммов. Ягоды мелкие, средним весом 1,9 грамма, с простым гармоничным вкусом. В фазе полной технологической зрелости среднее сахаронакопление составляет 231 г/дм³ (23,1%), а титруемая кислотность сока ягод удерживается на уровне 6,0 г/дм³.
Морфологическое описание сорта винограда Изумруд
Характерные морфологические особенности, по которым идентифицируется сорт винограда Изумруд:
- Лист: сформировавшиеся листья средней величины, пятиугольной формы, слаборассечённые, пятилопастные. Листовая пластинка имеет средне-пузырчатую поверхность. Окраска главных жилок на верхней и нижней сторонах светло-зелёная. Главные жилки на верхней стороне листовой пластины характеризуются слабой антоциановой окраской.
- Вырезки листа: верхние вырезки мелкие, открытые, выполнены в виде входящего угла. Нижние вырезки мелкие, открытые, щелевидные, часто едва обозначены.
- Черешковая выемка: открыта наполовину, имеет выраженную V-образную форму.
- Зубцы: зубчики на концах лопастей короткие, куполовидной формы. Зубчики по краю листовой пластины мелкие, куполовидные, с выпуклыми сторонами.
- Черешок: по длине равен средней жилке листа, имеет интенсивный винно-красный цвет.
- Опушение листа: на нижней стороне сформировавшегося листа наблюдается густое щетинистое опушение, совмещенное со средним или слабым паутинистым опушением.
- Цветок: обоеполый, количество тычинок составляет пять штук. Длина тычиночных нитей немного превышает общую длину пестика.
- Гроздь и ягода: грозди цилиндроконической формы, снабжены короткими гребненожками и плодоножками. Ягоды округлые, желто-зелёного цвета, содержат две-три семечки. Ягода легко отделяется от плодоножки при съеме. Кожица тонкая, но прочная, мякоть слегка плотная и умеренно сочная.
Особенности агротехники
Сорт винограда Изумруд характеризуется средней силой роста кустов и хорошим уровнем вызревания однолетних побегов, превышающим 80%. Показатели плодоносности стабильно высокие: доля плодоносных побегов на кусте составляет в среднем 83%, коэффициент плодоношения равен 1,3, а продуктивность одного побега достигает 135 граммов. Насаждения возделываются в привитой неукрывной культуре на подвое Кобер 5ББ при схеме посадки кустов 3,0 × 0,75 метра. Рекомендуемый тип формировки — двусторонний горизонтальный кордон с высотой штамба 100 см. Технология ухода предусматривает короткую обрезку плодовых лоз на 3–4 глазка. Сорт винограда Изумруд обладает высокой зимостойкостью и выдерживает понижение зимних температур до -25 °C. Сорт высокоустойчив к грибным заболеваниям: средняя восприимчивость к милдью составляет 2,0 балла (максимум до 3,0 баллов), к оидиуму — 2,0 балла (максимум до 2,5 баллов), к серой гнили — 0,5 балла. Комплексная устойчивость позволяет успешно выращивать сорт всего с двумя профилактическими опрыскиваниями за вегетационный сезон.
Виноделие и особенности готового продукта
Урожай сорта Изумруд технологически ориентирован на производство качественных сухих столовых вин. Переработка и приготовление виноматериалов осуществляются в условиях микровиноделия. Готовое сухое вино получается полностью прозрачным, обладает привлекательным бледно-соломенным цветом. В сортовом аромате выражена чистота с характерными тонами полевых трав. Вкус готового продукта полный и гармоничный. Средние физико-химические параметры готового виноматериала: объемная доля этилового спирта (крепость) составляет 12,3% об. (в зависимости от года колеблется в пределах 11,2–13,0% об.), концентрация титруемых кислот — 5,5 г/дм³, летучих кислот — 0,45 г/дм³, общее содержание диоксида серы (SO2) — 119,8 мг/дм³. Высокая дегустационная оценка готового вина, составляющая в среднем 8,5 балла по результатам профильной комиссии, подтверждает перспективность использования этого межвидового гибрида в современном виноделии.