Карабурну

Основные характеристики

Сорт винограда Карабурну является древним представителем восточной группы столовых сортов, родиной которого является Малая Азия. По своим морфологическим признакам и биологическим свойствам он включен в эколого-географическую группу восточных столовых сортов (convar. orientalis Negr.). По технологическому назначению это один из лучших и наиболее ценных столовых сортов мирового сортимента. Вегетационный период от начала распускания почек до наступления съемной зрелости урожая в условиях юга Украины составляет 152 дня при сумме активных температур на уровне 2927 °С. Сорт относится к поздней группе созревания, сбор ягод наступает в конце сентября. Кусты отличаются сильным ростом и хорошим вызреванием однолетних побегов, достигающим в среднем 80%. Благодаря крупной массе гроздей сорт винограда Карабурну обладает высокой урожайностью, стабильно превышающей 100 ц/га (на специализированных сортоучастках средние показатели составляют 105–157 ц/га).

Грозди сорта крупные (длина составляет 18–26 см, ширина — 11–14 см), имеют цилиндро-коническую или крылатую форму и характеризуются рыхлой структурой. Средняя масса грозди равна 343 г. Ножка грозди длинная (до 10 см), травянистая по своей консистенции. Ягоды очень крупные (длина 19–26 мм, ширина 17–21 мм), продолговатой или реже продолговато-овальной формы, иногда со слабой расширенностью в верхней части. На начальном этапе ягоды зеленовато-белые, а при полной зрелости приобретают красивую золотисто-желтую окраску с легким коричневым загаром на освещенной солнцем стороне. Восковой налет (пруин) выражен слабо. Кожица толстая, рвущаяся; мякоть плотная, мясисто-сочная с приятным гармоничным вкусом. Средняя масса 100 ягод составляет 570 г, внутри развиваются два крупных семени. Дегустационная оценка свежей продукции очень высокая — 9 баллов. Сахаристость сока ягод колеблется в пределах 13,8–18,1 г/100 мл при титруемой кислотности 5,8–10,5 г/л.

Морфологическое описание сорта винограда Карабурну

• Молодой побег (коронка): Верхушка молодого побега имеет светло-зеленую окраску с бронзовыми кончиками листьев и характеризуется слабым паутинистым опушением.
• Молодые листья: Первый лист окрашен в светло-зеленый цвет с выраженным темно-бронзовым оттенком и несет слабое паутинистое опушение. Последующие листья также сохраняют бронзовый оттенок и слабое опушение.
• Однолетний вызревший побег: Характеризуется коричневой окраской с выделением темно-коричневых узлов.
• Сформировавшийся лист: Листья имеют среднюю величину, пятилопастную структуру, глубокое или среднее рассечение и воронковидную изогнутость пластинки. Поверхность листа голая, блестящая. Нижняя поверхность листовой пластинки полностью лишена опушения.
• Вырезы и выемки листа: Верхние вырезы глубокие или средние, закрытые, с яйцевидным или узкоэллиптическим просветом. Нижние вырезы средней глубины или мелкие, открытые, лировидные с узким устьем или в виде входящего угла. Черешковая выемка открытая, широкая, сводчатая или лировидная, часто окаймленная жилками.
• Зубцы: Зубцы на концах лопастей крупные и средние, треугольные, прямые, с острой вершиной и слабовыпуклыми сторонами. Зубчики по краю листовой пластинки пиловидные, со слабовыпуклыми сторонами.
• Саженцы: Саженцы полураскидистые, формируют сильнорослые побеги. Верхушка побегов бронзовая, без опушения. Листья блестящие, по своему внешнему виду не отличаются от листьев взрослых кустов. Осенняя окраска листового аппарата желтая.

Особенности агротехники

Для посадки кустов сорта винограда Карабурну рекомендуется отводить южные и юго-западные склоны с плодородными, среднеувлажненными почвами. Формирование кустов проводят по типу четырехрукавного веера или двуплечего Гюйо, причем формировка Гюйо обеспечивает наиболее высокое качество гроздей и ягод. При веерном способе формирования нагрузку увеличивают до 35–45 глазков и 20–22 побегов после обломки, а лозы обрезают длинно — на 10–12 глазков. При формировке двуплечий Гюйо рекомендуется оставлять в среднем 24–28 глазков, а после обломки — 10–14 побегов при длинной обрезке лоз на 10–15 глазков. На кустах после проведения обломки необходимо оставлять до 50% бесплодных побегов. Способность к образованию порослевых побегов развита слабо. Сорт винограда Карабурну демонстрирует отличную совместимость с подвоями Рипариа × Рупестрис 101-14, Рупестрис дю Ло, Шасла × Берландиери 41Б, а также Берландиери × Рипариа Кобер 5ББ и Рипариа × Рупестрис 3309.

Доля плодоносных побегов на кусте составляет 48%, при этом плодоносность порослевых побегов и побегов из замещающих почек невысокая (23%). Коэффициент плодоношения равен 0,48, а коэффициент плодоносности достигает 1,25. Механические свойства урожая отличные: ягоды очень прочные и крепко удерживаются на плодоножках, выдерживая нагрузку на отрыв 351 г, а на раздавливание — 1827 г. Благодаря этому собранный виноград хорошо переносит транспортировку на большие расстояния и пригоден для длительного хранения. Направление использования урожая широкое: помимо потребления в свежем виде, сорт винограда Карабурну высоко ценится для приготовления компотов, маринадов, варенья, а также для сушки с целью получения крупноягодного изюма.

Сорт имеет низкую естественную устойчивость к основным грибным болезням: в значительной степени поражается милдью и оидиумом, а также неустойчив к серой гнили ягод, что требует проведения регулярных химических обработок. При этом он слабее других сортов винограда повреждается паутинным клещом. Морозоустойчивость сорта слабая, в суровые зимы фиксируется значительная гибель глазков кустов, достигающая 80–90%, что требует обязательного укрытия на зиму в большинстве регионов возделывания.