Хасанский Боуса
| Паспорт сорта | |
| Страна происхождения: | СССР |
| Идентификатор VIVC: | 6162 |
| Международное название: | Khasanskii Bous |
| Год получения / регистрации: | получен в 1948г, с 1958г размножается и распространяется |
| Заявленное происхождение: | Дальневосточный Тихонова × Амурский |
| Происхождение по ДНК: | Дальневосточный Тихонова × Амурский |
| Видовая принадлежность: | Межвидовой гибрид |
| Период созревания: | Ранне-средние |
| Направление использования: | Технические, Производство сухих вин |
| Группа устойчивости: | Комплексно-устойчивые |
| Источники данных: | Vitis International Variety Catalogue (VIVC), Виноград на Дальнем Востоке (Л. Я. Лебедева изд. 1989) |
| Агробиологические | |
| Сила роста: | большая |
| Образование пасынков: | сильное |
| Тип цветка: | обоеполый |
| Восприимчивость к милдью: | 2 балла (устойчив) |
| Зимостойкость: | Очень морозостойкий (ниже -27°C) |
| Способность к окоренению: | высокая |
| Коэффициент плодоношения: | 2,2-2,6 |
| Количество плодоносных побегов: | 95-100% |
| Длина обрезки плодовых лоз: | средняя, 5-8 глазков |
| Грозди и ягоды | |
| Форма грозди: | цилиндро-коническая, крылатая |
| Плотность грозди: | средней плотности |
| Средняя масса грозди: | 50-70 г |
| Форма ягоды: | округлая |
| Цвет ягоды: | чёрный |
| Семена в ягоде: | с семенами |
| Тип мякоти: | тающая, сочная |
| Толщина кожицы ягод: | тонкая |
| Текстура кожицы ягод: | нежная / легко съедаемая |
| Сахаронакопление: | 16-20% |
| Кислотность сока ягод: | 8-10 г/л |
| Цвет сока ягод: | слабоокрашенный |
| Выход сусла: | 82% |
| Тип вкуса: | Простой |
| Ампелографический обзор |
Основные характеристики
Хасанский Боуса — технический сорт винограда селекции А. К. Боуса, полученный в 1948 году в Хасанском опытно-производственном виноградарском совхозе посредством опыления сорта Дальневосточный Тихонова пыльцой амурского обоеполого винограда. Сорт винограда характеризуется коротким вегетационным периодом, составляющим 110–125 дней. Полная зрелость ягод наступает в последних числах августа — начале сентября, что опережает контрольный сорт Альфа на 15–20 дней. Продуктивность трехлетних кустов составляет 5–6 кг, полновозрастных — 10–12 кг. При соблюдении агротехники урожайность достигает 100–150 ц/га. Средний вес грозди варьирует от 50 до 70 г. Плоды отличаются высокими вкусовыми качествами, дегустационная оценка составляет 8 баллов. Накопление сахара в сусле составляет 16–20% при титруемой кислотности от 8 до 10 г/л в зависимости от сезона и зоны выращивания. Урожай способен оставаться на кустах до одного месяца после созревания без потери качеств. Направление использования — производство сухих красных и белых столовых вин.
Морфологическое описание
- Молодой побег: листочки бледно-зеленые, коронка имеет розово-фиолетовую окраску. Опушение верхней стороны листовой пластинки очень слабое, нижней — более выраженное, полностью исчезает на 3–4 листе по побегу.
- Однолетний вызревший побег: тонкий, междоузлия длиной 10–12 см. Побег и узлы окрашены в темно-красный (темно-коричневый с красноватым оттенком) цвет.
- Лист: крупный, округлый, трех- или пятилопастный, слаборассеченный. Поверхность гладкая, без опушения, пластинка ровная или воронко-изогнутая. Верхняя сторона зеленая, нижняя — бледно-зеленая. В начале сентября при созревании ягод листья приобретают красный цвет, возможны темно-бурые пятна. Верхние вырезки мелкие, открытые, в виде входящего угла, нижние едва заметны. Черешковая выемка с дном, ограниченным жилками. Зубцы треугольные. Черешок длинный (15–17 см), короче главной жилки.
- Цветок: обоеполый, количество тычинок составляет 5–7 (чаще 6), они в 1,5 раза длиннее пестика. Цветение проходит в течение 5–7 дней. Осыпание цветков и горошение наблюдаются редко.
- Гроздь: мелкая или средняя, длиной 15–24 см, цилиндро-конической или крылатой формы. Плотность средняя. Ножка грозди длинная — 10–12 см.
- Ягода: мелкая, круглая, однородная по размеру, темно-синяя (черная) со слабым восковым налетом (пруином). Кожица тонкая, нежная. Мякоть сочная, тающая, сок слабо окрашен. Вкус сладкий, приятный, без постороннего привкуса и аромата.
- Семя: мелкое, овальное, со светло-коричневым острым носиком. Количество в ягоде — от 1 до 4 (чаще 1–2), легко отделяется от мякоти.
Особенности агротехники
Сорт винограда Хасанский Боуса обладает большой силой роста, длина лоз достигает 6–7 метров. Лоза вызревает одновременно с ягодами. Черенки характеризуются высокой способностью к укоренению. Для полного вызревания урожая требуется сумма активных температур в пределах 2100–2200°C. В континентальной зоне Приморья созревание происходит на 8–10 дней раньше, чем в прибрежной. Доля плодоносных побегов на кусте составляет 95–100%, коэффициент плодоношения равен 2,2–2,6. Сорт винограда Хасанский Боуса вступает в плодоношение на второй год после посадки. Авторская рекомендация по обрезке: веерная многорукавная формировка (до 4 рукавов), на плодовом побеге оставляют 8–10 глазков с обязательными сучками замещения на 3–4 глазка. Общая нагрузка составляет от 50–80 глазков на куст при одноплоскостной шпалере до 80–130 глазков при двухплоскостной. Перегрузка куста недопустима.
Сорт проявляет высокую устойчивость к грибным заболеваниям; поражение милдью фиксируется крайне редко. Обладает выдающейся морозостойкостью: выдерживает промерзание почвы на глубину 100–120 см при температурах воздуха до минус 30–35°С и отсутствии снежного покрова. Зимует в Приморском крае открыто без укрытия на зиму. Молодые кусты требуют укрытия в первые два года после посадки. Сорт нетребователен к почвам, успешно плодоносит на бедных землях с глинистой подпочвой при условии хорошего дренажа. К недостаткам относятся мелкий размер ягод и слабая транспортабельность плодов.
Виноделие и особенности готового продукта
Сорт винограда Хасанский Боуса является перспективным для виноделия. Выход сока (сусла) составляет 81,0–82,6% от общей массы грозди. Сок перебраживает в течение 8–10 дней. Готовое ординарное сухое вино характеризуется легким, свежим и приятным вкусом. Продукт имеет умеренную окраску, визуально напоминая слабоокрашенные красные вина. Термическая обработка (подогрев мезги) приводит лишь к незначительному усилению пигментации вина, что обусловлено низким содержанием красящих веществ в тонкой кожице ягод.
* Примечание VINEYARD: описание дополнено данными из авторской брошюры "Виноград Хасанский Боуса".