Трапса

Основные характеристики

Трапса — греческий аборигенный сорт винограда технического направления. Сорт винограда Трапса принадлежит к группе сортов бассейна Чёрного моря (convar. pontica subconar. balcanica Negr., по уточненным авторами данным — var. greek Zaman.) и имеет ограниченное распространение. Вероятным районом происхождения сорта является остров Крит. На небольших площадях данный сорт возделывается на острове Крит в районах Ираклио, Ласитиу, Ретимнис, а также на полуострове Пелопонисос в районах Лакониас и Китира.

По периоду созревания сорт относится к поздним. Продолжительность продукционного периода (от начала распускания почек до сбора урожая) составляет 156–165 дней. В районе Аттики распускание почек начинается в первой декаде апреля, цветение — в конце мая, начало созревания — в начале сентября, а полное созревание ягод наступает в третьей декаде сентября. Сорт винограда Трапса обладает очень высокой урожайностью, достигающей 40–50 т/га. Однако для получения качественного вина необходимо нормирование гроздей. Кондиции урожая характеризуются крупной средней массой грозди около 500 г (масса отдельных гроздей достигает 900 г и более), средним размером и средней массой ягоды (масса 100 ягод составляет 380 г). Сахаристость сока ягод высокая и составляет 20–23 % (20–23 г/см³ или 220–230 г/см³), титруемая кислотность — 5–6 г/л (в пересчете на винную кислоту средняя кислотность сусла составляет 6–9 г/л). Мякоть ягод обладает приятным сортовым привкусом.

Морфологическое описание сорта винограда Трапса

Подробное морфологическое описание вегетативных и генеративных органов выполнено по методике Международной организации винограда и вина OIV:

• Побег: Сорт среднерослый, рост побегов составляет 1,3–2,0 м. Сила роста пасынковых побегов слабая. Междоузлия и их диаметр средние. Направление роста побега (габитус) полупрямостоящее. Поперечное сечение одревесневшего побега эллиптическое, поверхность гладкая, темно-коричневой окраски, чечевички отсутствуют. Окраска спинной стороны междоузлий и узлов зеленая с красными полосами, брюшной стороны междоузлий и узлов — зеленая. Процент прорастания глазков высокий. Процент плодоносных побегов более 90, количество гроздей на побеге составляет 1–2. Усики прерывисто расположенные, средней длины.
• Коронка (молодой побег): Верхушка молодого побега открытая. Распределение антоцианов полосами, интенсивность антоциановой окраски средняя. Плотность прилегающего паутинистого опушения верхушки сильная (густая), щетинистое опушение отсутствует или очень слабое. При распускании почек коронка распознается по зеленому цвету с винно-красным оттенком. Антоциановая окраска почек отсутствует или очень слабая.
• Лист: Пластинка листа большая (по кодам OIV площадь пластинки средняя), пятиугольной формы, пятилопастная. Верхняя поверхность пластинки темно-зеленого цвета, пузырчатая (пузырчатость сильная), гофрировка отсутствует. Волнистость пластинки между центральной и боковой жилками слабая, профиль листа волнистый. Длина центральной и верхней боковой жилок средняя, нижней боковой жилки — короткая. Длина черешка средняя, равна длине срединной жилки листа. Осенняя окраска листьев красноватая.
• Опушение листа: Паутинистое опушение на нижней стороне листа между главными жилками сильное (густое), щетинистое опушение между главными жилками очень слабое. Паутинистое опушение главных жилок на нижней стороне сильное, щетинистое опушение жилок на нижней стороне среднее. На верхней стороне листа паутинистое опушение главных жилок присутствует, щетинистое опушение жилок отсутствует. Паутинистое опушение черешка слабое, щетинистое — среднее.
• Вырезки листа: Верхние боковые вырезки закрытые (лопасти соприкасаются), очень мелкие, основание вырезок V-образное. Нижние вырезки очень мелкие. Черешковая выемка характеризуется перекрывающимися лопастями, основание выемки U-образное, дополнительные особенности отсутствуют.
• Зубцы: Краевые зубчики средней длины и средней ширины у основания, форма зубчиков — с обеими выпуклыми сторонами.
• Цветок: Тип цветка обоеполый, гермафродитный. Уровень расположения первого соцветия на 3–4 узле, количество соцветий на побеге составляет от 1,1 до 2. Длина первого соцветия средняя. Процент завязывания ягод высокий, горошение ягод отсутствует или очень слабое.
• Гроздь и ягода: Гроздь большая (длинная), коническо-крылатая, плотная с большим количеством ягод. Ножка грозди очень короткая, степень ее одревеснения слабая. Ягода среднего размера, однообразная по размерам, круглой (слабоовальной) формы и круглого поперечного сечения. Окраска кожицы равномерная, сине-чёрная. Восковой налёт (пруин) и толщина кожицы средние. Клювик (хилум) видимый, выраженный. Мякоть мягкая, сочная, не окрашенная (интенсивность окраски отсутствует или очень слабая). Отделение ягоды от короткой плодоножки трудное (степень трудности средняя). Полноценных семян в ягоде 3–4 штуки, длина и масса семени средние. Поперечные складки на брюшной стороне семени отсутствуют, халаза расположена в верхней части тела, округлой формы, выражена нечетко. Форма тела семени округло-коническая (грушевидная), относительная длина клювика средняя. В процентах к общей массе грозди ягоды составляют 94 %, гребень — 6 %. В процентах к общей массе ягоды на долю сока и мякоти приходится 87 %, кожицы и семян — 13 %.

Особенности агротехники

Сорт винограда Трапса не требователен к почвам, хорошо растет на бедных, сухих и известковых почвах. Отмечается высокая устойчивость против засухи, высокой температуры, содержания в почве извести, железного хлороза и хлоридов. Сорт относительно зимостойкий, холодоустойчив (по OIV морозоустойчивость повышенная). Степень вызревания лозы очень высокая, более 95 %. Обладает хорошим сродством с районированными подвоями (в опытах изучен на подвое Р-110 при площади питания 2,0 х 1,2 м). Культивируется на штамбовой чашевидной формировке (высота штамба 40–60 см) с 3–5 рукавами при схеме посадки 1,2–1,5 х 2,0–2,5 м, обрезку проводят на два глазка при нагрузке кустов 12–15 плодоносных побегов. Также сорт винограда Трапса возделывается на кордонной формировке Ройя с высотой штамба 40–70 см (обрезка на два глазка, нагрузка 15–18 плодоносных побегов) и с высотой штамба 110–120 см (обрезка на два глазка, нагрузка 16–20 плодоносных побегов). При увеличении длины обрезки лоз до 6–8 глазков средняя масса гроздей увеличивалась. Сорт сильно отзывчив на удобрение и орошение, урожайность при этом значительно повышается.

Виноделие и особенности готового продукта

Сорт предназначен для приготовления высококачественных красных вин различных категорий в южных зонах виноградарства с жарким и сухим климатом. При нагрузке кустов в пределах 3–4 кг сорт используется для получения красных вин высокого качества. Из винограда методом микровиноделия было приготовлено высококачественное красное вино следующих кондиций: спирт — 12,5–13,0 % об., титруемая кислотность — 5–6 г/л, остаточных сахаров — меньше 2 г/100 см³. Готовое вино красно-фиолетового цвета, очень свежее, с хорошим телом, богатыми фенолами, с сильными танинами и уравновешенной кислотностью. Обладает сложным ароматом лесных ягод. По своим достоинствам вино находится на уровне или выше контрольного образца из сорта Каберне-Совиньон. В районированном сортименте сорт винограда Трапса может заменить Каберне-Совиньон, Мерло и Сира, так как в сравнении с ними является более урожайным и засухоустойчивым при аналогичном качестве вин.