Ламбруска ди Алессандрия
| Паспорт сорта | |
| Страна происхождения: | Италия |
| Идентификатор VIVC: | 6688 |
| Международное название: | Lambrusca di Alessandria |
| Синонимы: | Ламбруска, Алессандрия, Моретто, Бадино, Кроэтто, Пецце, Анре-Гроссолано |
| Происхождение по ДНК: | Crovin x Neretto di Marengo |
| Видовая принадлежность: | Vitis vinifera |
| Период созревания: | Ранние |
| Направление использования: | Технические, Производство сухих вин |
| Группа устойчивости: | Средне устойчивые |
| Источники данных: | Vitis International Variety Catalogue (VIVC), Ampelografia Italiana (1879) |
| Агробиологические | |
| Тип цветка: | обоеполый |
| Зимостойкость: | Среднеморозоустойчивый (-21...-23°C) |
| Длина обрезки плодовых лоз: | короткая 2-4 глазка |
| Рекомендуемые подвои: | 420А |
| Грозди и ягоды | |
| Форма грозди: | коническая |
| Форма ягоды: | округлая, овальная |
| Цвет ягоды: | чёрный |
| Семена в ягоде: | с семенами |
| Тип мякоти: | сочная |
| Толщина кожицы ягод: | толстая |
| Кислотность сока ягод: | 8 г/л |
| Цвет сока ягод: | интенсивно окрашенный (красильщик) |
| Тип вкуса: | Простой |
| Ампелографический обзор |
Основные характеристики
Сорт Ламбруска ди Алессандрия является старинным техническим виноградом итальянского происхождения. Наибольшее распространение сорт получил в Пьемонте, особенно в провинции Алессандрия и на границе с Павией, где на глинистых и тяжелых почвах холмов между Алессандрией и Валенцой он долгое время составлял основу местных виноградников. Популярен среди мелких землевладельцев благодаря стабильной и высокой урожайности. Период созревания ягод характеризуется как довольно ранний, урожай созревает на несколько дней раньше сортов Барбера и Фреза. Виноград Ламбруска ди Алессандрия ценится за надежное плодоношение, но в качестве столового винограда практически не используется из-за терпкого, вяжущего вкуса мякоти.
Морфологическое описание сорта винограда Ламбруска ди Алессандрия
Зафиксированные основные морфологические особенности сорта:
- Вызревшая лоза: побеги светлого орехового или почти серого цвета, с более темными узлами. Междоузлия довольно короткие. Глазки отличаются сильным войлочным опушением.
- Молодой побег (коронка): распускается в очень поздние сроки. Молодой побег белый, с сильным опушением и выраженным винно-красным окаймлением.
- Лист: сформировавшиеся листья имеют средний размер, плоские, интенсивно-зеленого цвета. Листовая пластинка слаборассеченная, с узкими и мелкими выемками. Черешковая выемка бывает как открытой, так и закрытой. Нижняя сторона листа беловатая, со средним опушением. Зубцы острые, практически равной величины. Осенью листья сорта Ламбруска ди Алессандрия приобретают красную окраску по краям. Черешок толстый, красноватого оттенка.
- Гроздь: среднего или крупного размера, иногда достигает значительного объема. Форма коническая, структура сложная, ветвистая. Зеленоватая ножка грозди имеет большую длину.
- Ягода: преимущественно округлой или яйцевидной формы, средней величины. Кожица довольно толстая, черного цвета с интенсивным свинцово-серым восковым налетом (пруином).
Особенности агротехники
Главной биологической особенностью сорта является исключительно позднее распускание почек весной. Эта специфика защищает сорт винограда Ламбруска ди Алессандрия от весенних заморозков. При задержке весенней обрезки начало вегетации может быть отложено на 12–15 дней относительно других сортов. Сорт демонстрирует высокую пластичность, неприхотливый характер, адаптируясь к любым типам почв и экспозициям склонов. Согласно историческим наблюдениям, кусты успешно развиваются и плодоносят даже в низинах и переувлажненных местах. Сорт Ламбруска ди Алессандрия демонстрирует высокую устойчивость к зимним морозам. Рекомендуется короткая обрезка лоз плодоношения, при которой сорт стабильно обеспечивает высокий урожай. Кусты имеют тенденцию к формированию кустистой формы вегетативной массы.
Виноделие и особенности готового продукта
В виноделии чистый сорт винограда Ламбруска ди Алессандрия используется редко, так как получаемое вино не обладает выдающимися или тонкими вкусовыми качествами. Основное назначение Ламбруска ди Алессандрия — производство купажных вин (вин для резки). Интенсивно окрашенное сусло сорта служит отличным компонентом для улучшения цвета и структуры более слабых вин. Исторические химические анализы готового купажного вина (в пропорции 50% Ламбруска ди Алессандрия и 50% Дольчетто) демонстрируют плотность 0,997 при температуре +11 °C, содержание алкоголя 10,1% об. (8,157% по весу), общую титруемую кислотность 0,796 г/л, содержание танинов 0,161% и золы 0,215%.