Сомарелло неро
| Паспорт сорта | |
| Страна происхождения: | Италия |
| Идентификатор VIVC: | 24606 |
| Международное название: | Somarello Nero |
| Синонимы: | Сомарелло Неро, Сомариелло, Мандонико, Мондонико |
| Происхождение по ДНК: | Ува Сакра x Гарганега |
| Видовая принадлежность: | Vitis vinifera |
| Период созревания: | Средние |
| Направление использования: | Технические, Коммерческая реализация, Производство сухих вин |
| Группа устойчивости: | Средне устойчивые |
| Источники данных: | Vitis International Variety Catalogue (VIVC), Ampelografia Italiana (1879) |
| Агробиологические | |
| Сила роста: | большая |
| Тип цветка: | обоеполый |
| Восприимчивость к оидиуму: | 4 балла (высокая восприимчивость) |
| Восприимчивость к серой гнили: | 2 балла (устойчив) |
| Зимостойкость: | Неморозостойкий (-15...-17°C) |
| Длина обрезки плодовых лоз: | короткая 2-4 глазка |
| Грозди и ягоды | |
| Форма грозди: | цилиндрическая |
| Плотность грозди: | рыхлая |
| Форма ягоды: | округлая |
| Цвет ягоды: | красный |
| Семена в ягоде: | с семенами |
| Тип мякоти: | мясистая |
| Толщина кожицы ягод: | тонкая |
| Текстура кожицы ягод: | нежная / легко съедаемая |
| Сахаронакопление: | 22-29% |
| Кислотность сока ягод: | 5,7 г/л |
| Цвет сока ягод: | прозрачный |
| Тип вкуса: | Сортовой |
| Ампелографический обзор |
Основные характеристики винограда Сомарелло неро
Сорт винограда Сомарелло неро имеет давнюю историю возделывания в регионе Апулия, преимущественно в провинции Бари и округе Барлетта, откуда его посадки распространились на провинции Фоджа и Авеллино. Название сорта связано с его чрезвычайно высокой, перегружающей кусты продуктивностью (от местного наименования осла — «somaro»). Коммерческий интерес к сорту значительно возрос в связи с развитием индустрии плотных виноматериалов. Виноград отдает предпочтение хорошо освещенным, солнечным участкам с глинисто-известковыми почвами, однако способен активно развиваться и на равнинных территориях. Период созревания ягод относится к среднему и наступает в первых числах октября. Сомарелло неро характеризуется выдающимся потенциалом сахаронакопления, достигающим в оптимальных условиях от 22% до 28,94% при сбалансированной титруемой кислотности сока ягод на уровне 5,7 г/л.
Морфологическое описание сорта винограда Сомарелло неро
Морфологические особенности вегетативных и генеративных органов сорта:
- Однолетний вызревший побег (лоза): характеризуется умеренной толщиной, легким и чистым резом при обрезке. Поверхность коры практически гладкая, имеет неравномерную пятнистую окраску с выраженным красноватым оттенком. Междоузлия короткие. Узлы развиты умеренно, не имеют утолщений и не отличаются по цвету от основного побега. Почки выступающие, не имеют опушения.
- Молодой побег (коронка): покрыт хлопьевидным пушком зеленоватого цвета с выраженной розовой окантовкой по краям. Усики формируются вильчатые, прочные, красноватого цвета, встречаются в большом количестве.
- Сформировавшийся лист: имеет средний размер, тонкую структуру и нежную, гладкую, плоскую поверхность. Характерной особенностью сорта является то, что листья практически постоянно находятся в слегка скрученном (сложенном) состоянии. Верхняя сторона голая, окрашена в темно-зеленый цвет; нижняя сторона имеет более светлую зеленую окраску и покрыта редкими, очень короткими волосками. Осенью листовая пластинка приобретает легкий желтый оттенок. Форма листа пятилопастная с вытянутыми на концах лопастями. Черешковая выемка полностью закрыта, боковые вырезы глубокие, эллиптические, также закрытые у краев. Зубчатость по краю широкая, тупая, с минимальной глубиной надрезов. Жилки выраженные, рельефные, без признаков покраснения в центральной части. Черешок тонкий, короткий, окрашен в винный цвет. Листопад наступает поздно.
- Гроздь: имеет выраженную крупную цилиндрическую форму с хорошо развитыми боковыми лопастями (крыльями). Структура грозди рыхлая, сильно вытянутая в длину. Плодоножки ягод длинные, светло-зеленого цвета.
- Ягода: имеет средний размер и правильную сферическую форму. Кожица глянцевая, блестящая, тонкая и полумягкая по структуре, окрашена в черно-красный цвет. Мякоть полумясистая, вкус сладкий, сбалансированный, с легкой терпкостью и тонким сортовым ароматом. Внутри ягоды содержатся очень мелкие удлиненные семена темно-зеленого цвета. Ягоды прочно удерживаются в грозди и демонстрируют абсолютную устойчивость к растрескиванию и поражению серой гнилью при осенних осадках.
Особенности агротехники сорта Сомарелло неро
Сорт винограда Сомарелло неро обладает большой силой роста вегетативной массы и склонен формировать густую, кустистую крону. В весенний период распускание почек и цветение происходят в поздние сроки. Сорт имеет низкую естественную устойчивость к возвратным весенним заморозкам. На виноградниках кусты традиционно формируют в виде низкоштамбовой чашевидной культуры без использования искусственных опор, в связи с чем применяется исключительно короткая обрезка. Иногда виноградники Сомарелло неро совмещают с оливковыми плантациями в качестве переходной культуры. Оплодотворение цветков проходит легко, обеспечивая гарантированное, обильное и стабильное плодоношение по годам. Виноград восприимчив к оидиуму и требует своевременного проведения защитных обработок.
Виноделие и характеристики готового продукта
Виноград сорта Сомарелло неро практически никогда не используется для производства сортовых вин в чистом виде, хотя эксперименты доказали его способность давать качественный моносортовой продукт. Основным назначением винограда является использование в качестве высококлассного купажного компонента совместно с сортом Ува ди Троя. Обладая высоким содержанием сахара, умеренной кислотностью и тонкой сортовой ароматикой, Сомарелло неро эффективно смягчает природную грубость и терпкость Ува ди Троя, добавляя готовому купажному вину округлость, сбалансированность и улучшая его вкусовые характеристики.
Примечание редакции VINEYARD: Во многих современных популярных и коммерческих источниках сорта винограда Сомарелло неро (Somarello nero) и Сузуманьелло (Susumaniello) ошибочно представляются как синонимы из-за схожей этимологии названий в местных диалектах. Однако при составлении Энциклопедии VINEYARD мы исходили из аутентичного исторического описания, опубликованного в «Ampelografia Italiana» 1879 года, а также из официальных генетических данных международной базы VIVC. В каталоге VIVC сорта Сузуманьелло и Сомарелло неро зарегистрированы под совершенно разными уникальными идентификаторами, так как имеют различное происхождение и представляют собой два самостоятельных генотипа.