Жемчуг Саба

Основные характеристики

Сорт винограда Жемчуг Саба был выведен в 1904 году селекционером Адольфом Штарком в Венгрии посредством посева семян неизвестного происхождения. По направлению использования он позиционируется как очень ранний столовый сорт. Полный вегетационный период от начала распускания почек до наступления съемной зрелости ягод занимает 113–115 дней, требуя для завершения цикла сумму активных температур в пределах 2087 °С. Съемная зрелость урожая в условиях южных регионов наступает в первой половине августа (с 1 по 15 августа). Кусты характеризуются средней силой роста, демонстрируя при этом хорошее вызревание однолетних побегов (на 80–85% и более). Средняя урожайность сорта винограда Жемчуг Саба существенно варьирует от условий и типа культуры: в полуукрывной культуре она составляет 38,7 ц/га, в укрывной достигает 47,3 ц/га, а в условиях орошения и на специализированных госсортоучастках может составлять от 85,7 до 98,7 ц/га (максимальные показатели — до 113 ц/га).

Грозди имеют среднюю величину, коническую или цилиндро-коническую форму, характеризуются сравнительно рыхлой структурой или средней плотностью. Средняя масса грозди составляет 117 г. Округлые ягоды окрашены в желтовато-зеленый цвет. Кожица ягод тонкая, рвущаяся, покрыта слабым, легкостираемым восковым налетом. Мякоть имеет сочную и нежную консистенцию с ярко выраженным и приятным мускатным ароматом. Средняя масса 100 ягод составляет 170 г, внутри каждой ягоды содержится по 1–2 небольших семени. Дегустационная оценка свежей продукции составляет 7,6 балла. Сахаристость сока ягод колеблется в пределах 14–18 г/100 мл при показателях титруемой кислотности 6,5–8,5 г/л.

Морфологическое описание сорта винограда Жемчуг Саба

• Молодой побег (коронка): Верхушка молодого побега имеет светло-зеленую или выраженную желтовато-зеленую окраску с характерными винно-красными кончиками молодых листьев.
• Молодые листья: Первая и вторая листовые пластинки имеют бронзово-красноватый оттенок. Опушение на нижней стороне молодого листа паутинистое, по мере старения становится редким и щетинистым, локализуясь преимущественно на жилках.
• Однолетний вызревший побег: Характеризуется светло-коричневой окраской с темно-коричневым выделением узлов.
• Сформировавшийся лист: Листья имеют среднюю величину, пятилопастную структуру со слабой степенью рассеченности и волнистой поверхностью. Пластинка листа отличается своеобразной изогнутостью, при которой приподнята часть листа напротив одного из боковых вырезов. Опушение на нижней стороне сформировавшегося листа слабое, щетинистое.
• Вырезы и выемки листа: Верхние и нижние боковые вырезы мелкие, открытые, щелевидной формы. Черешковая выемка в большинстве случаев открытая, сводчатая, с эллиптическим просветом.
• Зубцы: Зубцы на концах лопастей листа имеют треугольную форму. Зубчики по краю листовой пластинки также треугольные, со слабовыпуклыми сторонами.
• Саженцы: Саженцы формируют полустелющиеся побеги с бронзовой коронкой и мелкими, практически цельными листьями светло-зеленого цвета. Осенняя окраска листьев приобретает чистый желтый цвет.

Особенности агротехники

Сорт винограда Жемчуг Саба успешно возделывается как в высокоштамбовой культуре (высота штамба 70–120 см, площадь питания 3 × 1,5 м), так и при бесштамбовом веерном типе формирования кустов (площадь питания 2,5 × 1–1,25 м). Нагрузка на один куст устанавливается в пределах 35–40 живых глазков, что после обломки соответствует 27–30 оставляемым побегам. Рекомендуемая длина обрезки плодовых лоз применяется средняя. Наиболее предпочтительными для возделывания являются черноземные, а также темно-серые суглинистые и легкосуглинистые типы почв, хорошо обеспеченные влагой и питательными веществами, на которых при внесении удобрений мощность кустов существенно возрастает. В качестве лучших подвоев в зависимости от конкретных почвенно-климатических условий рекомендуются Берландиери × Рипариа Телеки 5 Ц, СО4, а также Рипариа × Рупестрис 101-14.

Доля плодоносных побегов на кусте составляет 48%. Коэффициент плодоношения равен 0,56, а коэффициент плодоносности достигает 1,37. Дополнительным преимуществом сорта является способность плодоносных побегов развиваться из замещающих и спящих почек, что позволяет частично восстанавливать урожай после повреждения весенними заморозками. Ежегодно у сорта винограда Жемчуг Саба наблюдается явление горошения ягод. Показатели механических свойств ягод невысокие: средняя нагрузка на отрыв составляет 375 г, а на раздавливание — 419 г, из-за чего собранный виноград плохо переносит транспортировку на длительные расстояния. По причине сверхраннего созревания и тонкой кожицы ягоды часто и сильно повреждаются птицами, пчелами и осами, что диктует необходимость быстрой уборки и незамедлительной реализации собранного урожая.

Сорт в средней степени поражается милдью и проявляет высокую чувствительность к оидиуму, что требует своевременных профилактических обработок. При этом к поражению ягод серой гнилью сорт винограда Жемчуг Саба практически невосприимчив благодаря очень раннему сбору урожая до наступления затяжных осенних дождей. Листовой аппарат может сильно повреждаться паутинным клещом. Общие показатели зимостойкости сорта несколько превышают стандарты для большинства других столовых сортов евразийского происхождения.